ถ้า 1,500 ปีที่แล้ว ไม่เกิดสิ่งเหล่านี้ วันนี้เราคงไม่มีกาแฟพันธุ์ดี ที่เลือกชิมได้
เมื่อ 1,500 ปีก่อน เกิดเรื่องราวที่เราฟังแล้ว เกิดความรู้สึกทึ่ง จากแหล่งกำเหนิดเรื่องราวที่แอฟริกา โดยนักเดินทางที่ผ่านที่ราบสูงมาเกิดความรู้สึกเหนื่อยล้า ระหว่างการเดินทาง ได้สังเกตุเห็นแพะที่มีท่าทีกระฉับกระเฉง กระโดดไปมาไม่หยุด ในขณะที่กลุ่มนักเดินทาง มีอาการเหนื่อยล้า จึงเฝ้าสังเกตุว่า “ทำไมแพะจึงมีอาการตื่นตัวได้อย่างนี้” สิ่งที่ได้เห็น นั่นคือแพะได้เล็มกินลูกไม้ จากพุ่มไม้หนึ่ง จึงเก็บลูกไม้มาให้นักบุญได้รับรู้ แต่นักบุญไม่ยอมรับ ทำให้โยนลงกองไฟ
ขณะที่ลูกไม้โดนไฟ มีกลิ่นหอมดึงดูดใจ จึงลองบดดู นำไปละลายน้ำ นั่นคือกาแฟแก้วแรกของโลกได้เกิดขึ้น และกาลต่อมา กาแฟกลายเป็นสินค้าที่มีการค้าขายมากเป็นอันดับ 2 ของโลก
ประเทศไทยของเรา จากการสืบค้นข้อมูลมีการปลูกกาแฟมาตั้งแต่ครั้งสมัยอยุธยา มีการนิยมปลูกกาแฟและดื่มในสมัยรัชการที่ 3 เนื่องด้วยมีการติดต่อค้าขายกับอังกฤษ และเนเธอร์แลนด์
รัชกาลที่ 6 โปรดเกล้าให้ตั้งร้านกาแฟแห่งแรก ชื่อร้านนรสิงห์ บริเวณ ถนนศรีอยุธยา หรือลานพระบรมรูปทรงม้า จากนั้นร้านกาแฟก็เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นมาเรื่อยๆ