การหาหน่อกล้วยสูงประมาณ 1 เมตร นำมาหั่น สับพอประมาณ หรือจะหั่นละเอียดได้ยิ่งดี เพื่อการย่อยสลายง่าย
หน่อกล้วยที่อวบอ้วน เป็นวัตถุอินทรีย์ที่เหมาะสม ปริมาณถ้าจัดหาได้มาก ก็ทำครั้งเดียวได้เลย แต่ถ้ามีน้อย ทดลองทำก่อนสัก 3 กิโลกรัมก่อนก็ได้
นำหน่อกล้วยสับใส่ในถัง เพื่อทำการหมัก ใช้นมเปรี้ยว 1 ขวด ผสมกากน้ำตาลประมาณ 1.5 กิโลกรัม คนให้เข้ากัน
| ส่วนผสม การหมักจุลินทรีย์หน่อกล้วย | |
| หน่อกล้วยสับ | 3 กิโลกรัม (ครั้งนี้ ได้หน่อกล้วย 4 กก.) |
| นมเปรี้ยว | 1 ขวด |
| น้ำตาลโมลาส (กากน้ำตาล) | 1.5 กิโลกรัม |
| คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 วัน จึงนำมาใช้งาน |
ตรวจสอบเป็นระยะๆ ดูว่า วัตถุอินทรีย์ที่หมักไว้ แห้งไปหรือไม่ ควรเสริมน้ำตาลโมลาส ผสมกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ทำการหมักต่อเนื่อง เพื่อให้จุลินทรีย์ทำงานต่อเนื่อง
